บทความ

เทรนด์ในอุตสาหกรรมโรงแรมในปัจจุบัน การพูดถึงเทรนด์ ก็คล้ายกับการพยายามทำนาย หรือพยายามการคาดการณ์อนาคต เป็นแนวโน้มที่มีความนิยมอย่างมากนั้นเอง ทั้งนี้ เทรนด์ก็ยังบ่งบอกถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคใหม่ๆ หรือการมีเทคโนโลยีใหม่ๆ และทฤษฎีธุรกิจใหม่ ที่ถูกขับเคลื่อนโดยปัจจัยทั้งสองตัวนี้ เป็นอย่างมาก  ดังนั้น วิธีที่โรงแรมใช้ประโยชน์จากเทรนด์ใหม่ๆนั้น จึงเป็นสิ่งสำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจของพวกเขา ซึ่ง บทความนี้จะเล่าถึงเทรนด์สำคัญที่ หลายๆคน ควรรู้ในปัจจุบัน เทรนด์ของอุตสาหกรรมการโรงแรมในปัจจุบันที่สำคัญซึ่งกำลังเกิดขึ้นนี้ ถาากว่า เป็นโรงแรมในสไตล์ที่เป็นแบบทั่วๆไป หรือไม่มีเอกลักษณ์ใดๆ ก็อาจจะทำให้ พบความยากลำบากในการอยู่รอดในอนาคต เพราะเหตุนี้ โรงแรมในเทรนด์ปัจจุบัน จะต้องมีบุคลิกภาพหรือเอกลักษณ์ ที่ควรเชื่อมโยงกับลูกค้า ทั้งลูกค้าประจำที่มีอยู่ และลูกค้าที่อาจจะสนใจที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ในการเดินทางที่เป็นเอกลักษณ์มีจุดขาย  ซึ่งแน่นอนว่าบุคลิกภาพหรือเอกลักษณ์นี้ ต้องถูกส่งผ่านทางพนักงานและสถานที่ตั้งของโรงแรม และนอกจากนี้ ก็ควรมีการเผยแพร่ข้อมูลในสื่อออนไลน์ เพื่อสร้างความรับรู้ให้แก่ลูกค้าได้มากขึ้นเช่นกัน การนำเอาเทคโนโลยีมาใช้ในการเชื่อมต่อกับผู้คนทุกกลุ่ม ซึ่งมีแนวโน้มว่าอัตราของการนำเอาดิจิตัลเทคโนโลยีมาใช้ในการสร้างแอพพลิเคชั่นของธุรกิจอุตสาหกรรมในโรงแรมก็มีเพิ่มขึ้นทั่วโลก และสิ่งเหล่านี้ คือ บางอย่างที่เกิดจากความคิดริเริ่มใหม่ๆ ที่มักจะได้ยินอยู่บ่อยครั้ง เช่น เทคโนโลยีโรงแรมอัจฉริยะ  การรวมเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตของทุกสิ่งทุกอย่าง เข้ามาใช้ในอุตสาหกรรมในโรงแรมเป็นสิ่งที่ทำให้แขกตื่นเต้น มันให้ความสะดวกสบายและมีประสิทธิภาพสูงแก่พวกเขา บางที ก็รวมไปถึงเป็นสิ่งที่เสริมหรือเติมให้กลายเป็นความหรูหราทันสมัยในเวลาเดียวกัน คนจำนวนมาก กำลังเริ่มนำเทคโนโลยีเช่นนี้เข้ามาใช้ในบ้านของตนเอง ดังนั้นความต้องการสำหรับเทคโนโลยี ในโรงแรมก็ยังเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง การสร้างประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์  โรงแรมหลายแห่งกำลัง คิดหาวิธี ทำสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์  ของโรงแรม ด้วยวิธีการออกแบบตกแต่งรูปแบบของตัวโรงแรม หรือ การให้บริการที่แตกต่าง เพื่อมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำ ให้แก่ นักท่องเที่ยว หรือลูกค้าที่ กำลังมองหาประสบการณ์การเข้าพักที่น่าสนใจมากขึ้น ดังนั้นสิ่งใดก็ตามที่โรงแรมทำ  เพื่อสร้างปัจจัยเสริมได้ ก็จะมีความได้ปรียบกับคู่แข่ง ส่วนแบ่งการตลาดแบบ AirBnB  การเกิดของอุตสาหกรรม AirBnB ถือเป็นการดึงส่วนแบ่งการตลาดที่มากพอสมควร ในอุตสาหกรรมการโรงแรมและการเดินทาง แต่ถึงอย่างไร ก็ไม่ได้ทำให้อุตสาหกรรมกรโรงแรมนั้นต้องสูญหายไป เปรียบเทียบได้กับ การมีธุรกิจรถรับจ้างแบบ Uber ที่ไม่ได้ทำให้รถแท็กซี่ทั่วไปนั้นสูญหาย  แต่ถือเป็นการเพิ่มการเติบโตในอุตสาหกรรม เพื่อ มีตัวเลือกให้แก่ลูกค้ามากขึ้น อุตสาหกรรมตัวแทนการท่องเที่ยวแบบออนไลน์  ในปัจจุบัน อุตสาหกรรมแบบตัวแทนการท่องเที่ยวออนไลน์ (OTAs) แทบจะถือได้ว่า ได้รับความนิยมอย่างสูงสุด ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงทั้งในระบบการจองห้องพักของอุตสาหกรรมโรงแรมครั้งใหญ่เลยทีเดียว เพราะ พวกเขาทำให้การค้นหาและจองโรงแรมง่ายขึ้นมากสำหรับนักเดินทาง และง่ายกว่าเดิมสำหรับโรงแรมที่จะเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของพวกเขา โรงแรมสามารถสร้างแบรนด์และขายห้องพักได้ง่าย อย่างไม่เคยมีมาก่อน แต่ในขณะเดียวกัน เมื่อมีข้อดี ก็ต้องมีข้อเสียแฝงอยู่เช่นกัน เพราะ

การดำเนินธุรกิจการโรงแรมและการท่องเที่ยว หรือแม้แต่ธุรกิจการบริการให้ประสบความสำเร็จนั้นจำเป็นต้องอาศัยทักษะหลากหลายและรอบด้านของผู้บริหาร ประกอบกับประสบการณ์ในทุกส่วนงานโรงแรม รวมกันเป็นความสามารถ

“ปัจจุบันกลุ่มอาชีพเกี่ยวกับไมซ์มีตำแหน่งงานรองรับอยู่ไม่ใช่น้อย” หลายๆ คนน่าจะเคยไปเข้าร่วมงานอีเวนต์ต่างๆ เช่น งานปาร์ตี้ งานวิวาห์ งานแสดงสินค้า งานประชุม หรือคอนเสิร์ต เป็นต้น ไม่ว่าจะไปที่ไหนเราก็จะเห็นงานอีเวนต์เต็มไปหมดทั้งขนาดเล็กหรือใหญ่ แล้วคุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าใครกันนะที่อยู่เบื้องหลังงานอีเวนต์เหล่านี้?

“โอกาสอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม”  Dusit Thani College พร้อมสนับสนุนความฝันให้นักศึกษาได้เรียนการโรงแรมกับสถาบันระดับโลก แต่ก่อนที่เราจะแพ็คกระเป๋ามุ่งหน้าสู่สวิตเซอร์แลนด์ เรามารู้จักประเทศที่ได้สมญานามว่าเป็น “สวรรค์แห่งยุโรป” ให้มากขึ้นกันอีกสักเล็กน้อย

ใครที่มองหาโอกาสในการ #ทำงานต่างประเทศ มาทางนี้ น้องๆที่กำลังวางแผนอนาคต เลือกเรียนสาขาไหนดี? ที่จะได้ฝึกทั้งภาษาและฝึกทักษะที่กดสมัครงานประเทศไหนก็ยากที่จะปิเสธ ซึ่งก็มีหลายประเทศทั่วโลกเลยทีเดียวที่พร้อมอ้าแขนรับคนไทยที่มีความสามารถในสายอาชีพต่างๆ อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาชีพสายสุขภาพ วิศวกรรม ไอที หรืออาชีพสายงานบริการเองก็เป็นที่ต้องการของหลายประเทศ เช่น ประเทศออสเตรเลียที่ตอนนี้งานด้าน Hospitality กำลังเป็นที่ต้องการอย่างมากจนทั้งภาครัฐและเอกชนได้ออกมาประกาศเชิญชวน ต่างชาติที่เป็น #แรงงานที่มีทักษะ เข้ามาทำงานแบบเร่งด่วนกันเลยทีเดียว* สำหรับน้องๆที่วางแผน เพื่อสร้างโอกาสในการทำงานในต่างประเทศ ประเภทแรงงานทักษะสูงในสายงานบริการ #Hospitality ตามไปดู 3 เหตุผลที่จะทำให้น้องๆ มีโอกาสได้บินไปประเทศในฝันมากขึ้น ถ้าเลือกเรียนสาย #Hospitality Hard Skill ที่เป็น Global Standard นักศึกษาที่เรียนสาย Hospitality เช่น การโรงแรม หรือการท่องเที่ยวจะได้ฝึกฝนการใช้โปรแกรมต่างๆ ที่จำเป็นและเป็นที่นิยมใช้ในโรงแรมหรือสถานประกอบการทั่วโลก ซึ่งบอกเลยเลยว่าทักษะพวกนี้ถ้ามีประสบการณ์ใช้งานมาก่อนจะถูกพิจารณาเป็นพิเศษเลยล่ะ ✅ ระบบจองห้องพัก hotel reservation systems (Opera, Micros, etc.) ✅ ความรู้เกี่ยวกับการบริหารรายได้โรงแรม rooms revenue measurements (RevPAR, etc.) ✅ ระบบขายสินค้าสำหรับร้านอาหารและร้านค้าต่างๆ POS (point of sale) tools and systems ✅ ระบบจัดการงานภายในองค์กร Scheduling and team management tools Management Skill เป็นสะพานให้ก้าวได้ว หากต้องการก้าวหน้าใน management level แน่นอนว่าต้องมีทักษะด้านการบริหาร สำหรับคนที่ได้เรียนสาขาด้านงานบริการ ไม่ว่าจะเป็น สาขาการโรงแรม, สาขาการท่องเที่ยว และสาขาศิลปะการประกอบอาหาร ซึ่งนอกจากจะมี Hard skills ที่แข็งแรงแล้ว ยังต้องมีทักษะด้านการบริหารจัดการ เพื่อให้สามารถก้าวไปสู่ #ตำแหน่งระดับหัวหน้างานได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทักษะการบริหารนี้ต้องบอกเลยว่าสำคัญอย่างมากสำหรับการทำงานสายบริการเพราะต้องทำงานกับเพื่อนร่วมทีมหลากหลาย และต้องมีวินัยสูง ดังนั้นทักษะด้านการบริหารจึงมีความสำคัญหากต้องทำงานในระดับหัวหน้างาน Resume ปังพร้อมประสบการณ์ก่อนเรียนจบ “รับคนประสบการณ์” หนึ่งในคุณสมบัติที่ HR หลายๆ ที่ระบุเป็นเกณฑ์รับสมัคร candidate ซึ่งเด็กจบใหม่ต้องกุมหัวกันทุกคน แต่ถ้าเลือกเรียนสายงานบริการที่ Dusit Thani College นักศึกษาจะได้ฝึกงานสูงสุด 2,000 ชั่วโมง ซึ่งสามารถระบุใน resume ได้แบบสวยๆ

การดำเนินธุรกิจการโรงแรมและการท่องเที่ยว หรือแม้แต่ธุรกิจการบริการให้ประสบความสำเร็จนั้นจำเป็นต้องอาศัยทักษะหลากหลายและรอบด้านของผู้บริหาร