Weekly Flash EP4 – AI and Automation On The Front Line: A New Role For Interns?
Weekly Flash EP3- The Power of Positive Leadership: Building Standards for the Future of Hospitality
พลังแห่งภาวะผู้นำเชิงบวก: การสร้างมาตรฐานสำหรับอนาคตของอุตสาหกรรมการบริการ โดย Matteo Emanuele เมื่อ “มาตรฐาน” เป็นเพียงคำพูด คุณเคยเดินเข้าไปในร้านอาหาร ล็อบบี้ของโรงแรม หรือแม้แต่คาเฟ่เล็ก ๆ แล้วรู้สึกว่ามีบางอย่างไม่เข้าที่ไหม? ไม่ใช่เพราะพนักงานหยาบคาย หรืออาหารไม่อร่อย แต่เพราะไม่มี “ความกลมกลืน” พนักงานเสิร์ฟคนหนึ่งยิ้มให้คุณอย่างอบอุ่น แต่ลืมนำน้ำมาเสิร์ฟ อีกคนหนึ่งทำงานรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ แต่ดูเย็นชาเหมือนเครื่องจักร ผู้จัดการทักทายคุณด้วยความกระตือรือร้น แต่บนโต๊ะกลับจัดอุปกรณ์ไม่ครบ แต่ละคนมีเจตนาดีทั้งนั้น แต่คุณในฐานะแขกกลับคิดในใจว่ามันน่าจะดีกว่านี้ได้อีกนั่นคือ “ต้นทุนที่มองไม่เห็น” ของการไม่มีมาตรฐานที่ชัดเจน วัดผลได้ และเป็นที่เข้าใจร่วมกันของทุกคน ในอุตสาหกรรมการบริการ ผู้คนมักพูดถึงคำว่ามาตรฐานราวกับว่าคำ ๆ นี้มีพลังในตัวเอง พวกเขาใส่มันไว้ในพันธกิจ เขียนบนผนัง และพูดว่าเรามุ่งมั่นสู่มาตรฐานที่สูงที่สุดแต่ในทางปฏิบัติแล้วมาตรฐานหมายความว่าอย่างไรกันแน่? สำหรับบางคน มาตรฐานที่สูงอาจหมายถึงความรวดเร็วสำหรับอีกคนหนึ่ง อาจหมายถึงความเป็นมิตรหรือสำหรับใครบางคน อาจหมายถึงการจดจำปีของไวน์ได้อย่างแม่นยำหากไม่มีระบบที่ชัดเจนและสามารถวัดผลได้ คำว่ามาตรฐานก็เป็นเพียงคำขวัญเท่านั้น และคำขวัญไม่สามารถให้บริการแขกได้การกระทำต่างหากที่ทำได้ การขาดมาตรฐานที่ชัดเจนก่อให้เกิดความไม่สม่ำเสมอและความไม่สม่ำเสมอคือศัตรูของความเชื่อมั่นแขกอาจรู้สึกประทับใจในคืนหนึ่งเมื่อได้พบกับพนักงานที่เก่งที่สุดของคุณ แต่กลับรู้สึกผิดหวังในวันถัดมาเมื่ออีกคนหนึ่งตีความคำว่าบริการที่ดีไปในอีกแบบหนึ่ง ประสบการณ์ที่ขึ้น ๆ ลง ๆ แบบนี้ทำลายความน่าเชื่อถือ แทนที่จะสร้างความภักดีกลับกลายเป็นสร้างความไม่แน่นอน เหยื่ออีกกลุ่มของ มาตรฐานที่ไม่ชัดเจน คือพนักงานเอง ลองจินตนาการว่าคุณต้องทำงานในตำแหน่งที่ได้รับคำสั่งเพียงว่าทำให้แขกมีความสุขแต่กลับไม่มีใครบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรคุณจะรู้สึกไม่มั่นใจ รู้สึกว่าตัวเองถูกตัดสินจากความคิดเห็นส่วนตัวของคนอื่น […]
Weekly Flash EP2 – Gen Z in Hospitality: Redefining Work Culture and Service Standards in Today’s Industry
Weekly Flash EP1 – Tackling the Labor Shortage in the Hospitality Industry & Attracting Young Talent
iTIM Talk – Ep.1 – How hotels can adapt to the newest technology trends
พบกับรายการ “iTIM Talk – The Hospitality and Tourism podcast” รายการใหม่ของ iTIM กับ Episode แรก โรงแรมจะปรับตัวยังไง เพื่อไม่ให้ตก trend technology Check out our iTIM Podcast: iTIM Talk: The Hospitality and Tourism Podcast! In this first episode, our host Jay talks about how hotels can adapt to the newest technology trends.
“Overcoming Adversity: How Hotel and Tourism Management Students in Thailand Are Rising to the Challenge in the 2023 Covid-19 Pandemic”
International students studying hospitality and tourism management in Thailand are not exempt from the unusual difficulties brought on by the Covid-19 outbreak. As the pandemic continues to disrupt the industry, many students are facing a range of difficulties in their studies and personal lives. However, despite these challenges, many international students are rising to the […]
“Adapting to the New Normal: The Future of Hospitality and Tourism in 2023 Post-Covid”
One of the areas of the economy most severely impacted by the Covid-19 outbreak is the hospitality and tourism sector. The sector has had to adapt in order to thrive due to travel limitations, lockdowns, and border closures. Let’s examine the industry’s performance and the outlook as 2023 approaches. The Impact of Covid-19 on the Hospitality and Tourism Industry Many […]
เทรนด์ในอุตสาหกรรมโรงแรมในปัจจุบัน
เทรนด์ในอุตสาหกรรมโรงแรมในปัจจุบัน การพูดถึงเทรนด์ ก็คล้ายกับการพยายามทำนาย หรือพยายามการคาดการณ์อนาคต เป็นแนวโน้มที่มีความนิยมอย่างมากนั้นเอง ทั้งนี้ เทรนด์ก็ยังบ่งบอกถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคใหม่ๆ หรือการมีเทคโนโลยีใหม่ๆ และทฤษฎีธุรกิจใหม่ ที่ถูกขับเคลื่อนโดยปัจจัยทั้งสองตัวนี้ เป็นอย่างมาก ดังนั้น วิธีที่โรงแรมใช้ประโยชน์จากเทรนด์ใหม่ๆนั้น จึงเป็นสิ่งสำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจของพวกเขา ซึ่ง บทความนี้จะเล่าถึงเทรนด์สำคัญที่ หลายๆคน ควรรู้ในปัจจุบัน เทรนด์ของอุตสาหกรรมการโรงแรมในปัจจุบันที่สำคัญซึ่งกำลังเกิดขึ้นนี้ ถาากว่า เป็นโรงแรมในสไตล์ที่เป็นแบบทั่วๆไป หรือไม่มีเอกลักษณ์ใดๆ ก็อาจจะทำให้ พบความยากลำบากในการอยู่รอดในอนาคต เพราะเหตุนี้ โรงแรมในเทรนด์ปัจจุบัน จะต้องมีบุคลิกภาพหรือเอกลักษณ์ ที่ควรเชื่อมโยงกับลูกค้า ทั้งลูกค้าประจำที่มีอยู่ และลูกค้าที่อาจจะสนใจที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ในการเดินทางที่เป็นเอกลักษณ์มีจุดขาย ซึ่งแน่นอนว่าบุคลิกภาพหรือเอกลักษณ์นี้ ต้องถูกส่งผ่านทางพนักงานและสถานที่ตั้งของโรงแรม และนอกจากนี้ ก็ควรมีการเผยแพร่ข้อมูลในสื่อออนไลน์ เพื่อสร้างความรับรู้ให้แก่ลูกค้าได้มากขึ้นเช่นกัน การนำเอาเทคโนโลยีมาใช้ในการเชื่อมต่อกับผู้คนทุกกลุ่ม ซึ่งมีแนวโน้มว่าอัตราของการนำเอาดิจิตัลเทคโนโลยีมาใช้ในการสร้างแอพพลิเคชั่นของธุรกิจอุตสาหกรรมในโรงแรมก็มีเพิ่มขึ้นทั่วโลก และสิ่งเหล่านี้ คือ บางอย่างที่เกิดจากความคิดริเริ่มใหม่ๆ ที่มักจะได้ยินอยู่บ่อยครั้ง เช่น เทคโนโลยีโรงแรมอัจฉริยะ การรวมเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตของทุกสิ่งทุกอย่าง เข้ามาใช้ในอุตสาหกรรมในโรงแรมเป็นสิ่งที่ทำให้แขกตื่นเต้น มันให้ความสะดวกสบายและมีประสิทธิภาพสูงแก่พวกเขา บางที ก็รวมไปถึงเป็นสิ่งที่เสริมหรือเติมให้กลายเป็นความหรูหราทันสมัยในเวลาเดียวกัน คนจำนวนมาก กำลังเริ่มนำเทคโนโลยีเช่นนี้เข้ามาใช้ในบ้านของตนเอง ดังนั้นความต้องการสำหรับเทคโนโลยี ในโรงแรมก็ยังเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง การสร้างประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ โรงแรมหลายแห่งกำลัง […]
5 กฎเหล็กให้ประสบความสำเร็จในงานการโรงแรมก่อนวัย 30
การดำเนินธุรกิจการโรงแรมและการท่องเที่ยว หรือแม้แต่ธุรกิจการบริการให้ประสบความสำเร็จนั้นจำเป็นต้องอาศัยทักษะหลากหลายและรอบด้านของผู้บริหาร ประกอบกับประสบการณ์ในทุกส่วนงานโรงแรม รวมกันเป็นความสามารถ
MICE คืออะไร รู้ได้ใน 5 นาที
“ปัจจุบันกลุ่มอาชีพเกี่ยวกับไมซ์มีตำแหน่งงานรองรับอยู่ไม่ใช่น้อย” หลายๆ คนน่าจะเคยไปเข้าร่วมงานอีเวนต์ต่างๆ เช่น งานปาร์ตี้ งานวิวาห์ งานแสดงสินค้า งานประชุม หรือคอนเสิร์ต เป็นต้น ไม่ว่าจะไปที่ไหนเราก็จะเห็นงานอีเวนต์เต็มไปหมดทั้งขนาดเล็กหรือใหญ่ แล้วคุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าใครกันนะที่อยู่เบื้องหลังงานอีเวนต์เหล่านี้?