หลักสูตรนี้ออกแบบมาเพื่อพัฒนาบุคลากรแผนกครัวในตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ ให้มีความรู้พื้นฐานและทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในครัวโรงแรมอย่างถูกต้องและเป็นระบบ ครอบคลุมด้านความปลอดภัย สุขอนามัย มารยาทและบุคลิกภาพ ความรู้พื้นฐานธุรกิจโรงแรม ทักษะการทำงาน การพัฒนาตนเอง และเรียนรู้การปฏิบัติงานในสถานีครัวตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การจัดเก็บ การผลิตอาหาร การจัดจาน ไปจนถึงการดูแลความสะอาดและการปิดสถานี เพื่อเสริมสร้างความพร้อมในการทำงานจริง ปลูกฝังทัศนคติที่ดี และวางรากฐานสู่ความก้าวหน้าในสายอาชีพครัวอย่างมั่นคง
ระยะเวลาหลักสูตร : 31 ชั่วโมง 44 นาที
จำนวน : 24 วิชา
คอร์สนี้เหมาะสำหรับ
- เจ้าของหรือผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม
- พนักงานครัวตำแหน่งผู้ช่วยเชฟหรือเชฟฝึกหัด ที่ต้องการพัฒนาทักษะและยกระดับมาตรฐานการทำงาน
- ผู้เริ่มต้นทำงานในครัวโรงแรมหรือธุรกิจอาหาร
- ผู้ที่ต้องการปูพื้นฐานการทำงานครัวอย่างถูกต้องและเป็นระบบ
