อบรมพนักงานโรงแรม เดือนละ 100 บาท / คน

แอดไลน์ @itimplus
/
ลงทะเบียน

อบรมพนักงานโรงแรม เดือนละ 100 บาท / คน

แอดไลน์ @itimplus
/
ลงทะเบียน

Kitchen Department (Ex.Chef.&Sous)

Current Status

Not Enrolled

Price

Free

Get Started

Log In to Enroll

หลักสูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อพัฒนาบุคลากรแผนกครัว ตั้งแต่ระดับหัวหน้าเชฟและรองหัวหน้าเชฟให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในโรงแรมอย่างครบถ้วน ครอบคลุมด้านความปลอดภัย การบริการ การทำงานเป็นทีม การจัดการงานครัว และทักษะการคิดและการบริหารจัดการสมัยใหม่ เพื่อเสริมสร้างประสิทธิภาพการทำงาน ยกระดับมาตรฐานการบริการ และเตรียมความพร้อมสู่การเป็นผู้นำในสายงานครัวอย่างมืออาชีพ

ระยะเวลาหลักสูตร : 32  ชั่วโมง 48 นาที

จำนวน : 21 วิชา

คอร์สนี้เหมาะสำหรับ

  • เจ้าของหรือผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม
  • ผู้บริหาร ผู้จัดการทั่วไปโรงแรม ที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการ
  • Chef และ Sous Chef ที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำงาน การบริหารทีม และการจัดการงานครัวในโรงแรม
  • ผู้ที่ทำงานในธุรกิจโรงแรมหรืออาหาร ที่ต้องการความรู้ด้านการจัดการ

กลุ่ม คอร์ส

1 of 2

กลุ่มคอร์สเรียน

วิชชุพล สิงหะพล
การจัดการการทำงานด้วยความหลากหลายอย่างมีประสิทธิภาพ (Effective Multi-tasking Management)
เรียนรู้การทำงานยุคใหม่ที่อาศัยความหลากหลายช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ตั้งเเต่การสื่อสารที่มีประสิทธิภาพมาใช้ ทำให้สามารถปรับตัวตามสถานการณ์และตอบสนองต่อความต้องการที่เปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังส่งเสริมการทำงานเป็นทีมเพื่อบรรลุเป้าหมายร่วมกันได้ดียิ่งขึ้น
฿400
พิพัฒน์ เมตตา
การสื่อสารกับเเขกอย่างมีประสิทธิภาพ (Communication with Guests)
เรียนรู้การสื่อสารกับแขกซึ่งเป็นทักษะสำคัญในงานโรงแรม ซึ่งรวมถึงการฟังและตอบสนองต่อความต้องการของแขกอย่างจริงใจ การใช้ภาษาที่ชัดเจนและสุภาพ เพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับผู้เข้าพัก นอกจากนี้ยังต้องสามารถจัดการกับข้อร้องเรียนหรือปัญหาต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้แขกรู้สึกพึงพอใจและกลับมาใช้บริการอีกครั้ง
฿950
พิพัฒน์ เมตตา
การรักษาความเป็นส่วนตัวของแขกอย่างมืออาชีพ (Guest Privacy)
เรียนรู้การรักษาความเป็นส่วนตัวของแขกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในงานโรงแรม พนักงานต้องให้ความสำคัญกับข้อมูลส่วนตัวของแขกและไม่เปิดเผยข้อมูลเหล่านั้นโดยไม่ได้รับอนุญาต นอกจากนี้ยังควรปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยที่กำหนด เพื่อสร้างความเชื่อมั่นและความสบายใจให้กับผู้เข้าพักตลอดระยะเวลาที่เข้าพักในโรงแรม
฿650
อัศนัย เกษโสภา
การจัดการทรัพย์สินสูญหาย (Lost & Found)
เรียนรู้การจัดการทรัพย์สินสูญหาย เริ่มจากการตั้งระบบตรวจสอบและบันทึกรายการทรัพย์สินอย่างละเอียดเพื่อป้องกันการสูญหาย การให้ความรู้แก่พนักงานเกี่ยวกับวิธีการดูแลและรักษาทรัพย์สิน และการจัดทำรายงานและติดตามทรัพย์สินที่สูญหายเพื่อดำเนินการตามขั้นตอนที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว
฿550
พชร กำสุพจน์
การจัดการอาหารเพื่อทุกคน (Food for All)
เรียนรู้การจัดการบริการอาหาร การตลาด ตลอดจนการออกแบบกลยุทธ์การบริหารจัดการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและยกระดับการทำงานให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น
฿950
พชร กำสุพจน์
การจัดการครัวอย่างมีประสิทธิภาพ (Kitchen Management)
เรียนรู้การวางแผนและควบคุมการทำงานในครัวให้ราบรื่น โดยการจัดการวัตถุดิบ พนักงาน กระบวนการทำอาหารอย่างเหมาะสม ตลอดจนการจัดการด้สนการเงิน เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพและลดค่าใช้จ่ายโดยไม่ลดคุณภาพการบริการ
฿950
กิตติมา ฉิมพลี
การบริหารพนักงานในแผนกโรงแรม (HR for Hotel Department)
เรียนรู้การบริหารจัดการทรัพยากรมนุษย์สำหรับแผนกต่างๆในโรงแรม ตั้งแต่การวางแผนอัตรากำลังคน การสรรหาพนักงาน การอบรมพนักงานให้มีทักษะตามตำแหน่งงาน ตลอดจนการประเมินผลพนักงาน
฿750
เชิดพันธ์ พันธ์สุข
รู้รอบความปลอดภัยในงานโรงแรม (Hotel Safety & Security)
เรียนรู้การให้บริการลูกค้าและการปฏิบัติงาน ภายใต้ความปลอดภัย (Safety) และการรักษาความปลอดภัย (Security) เพื่อให้มั่นใจว่าโรงแรมสามารถส่งมอบการบริการที่ปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สินของผู้เข้าพัก หรือลูกค้าโรงแรมได้เป็นอย่างดี โดยเนื้อหาสาระ จะครอบคลุมการบริการทุกส่วนโรงแรม อาทิ งานต้อนรับส่วนหน้า งานแม่บ้าน ความปลอดภัยจากภัยพิบัติ ความปลอดภัยในสถานที่ทำงาน ตลอดจนความปลอดภัยในพื้นที่บริการต่างๆ ได้แก่ สระว่ายน้ำ ฟิตเนส ซาวน่า
฿550
น.สพ.วิกรม เจตนาวณิชย์ และ ภัทร กิตติมานนท์
ยืดหยุ่นทางความคิด ยืดหยุ่นในการทำงาน (Resilience and Agility)
เรียนรู้แนวคิดและทักษะความยืดหยุ่นในการทำงาน สามารถเผชิญ จัดการปัญหาอันท้าทาย สามารถมองเห็นปัญหาเป็นโอกาสในการพัฒนาตนเองและงาน ภายใต้จิตใจอันเข้มแข็ง ทำให้สามารถปรับตัว กระตุ้นแรงจูงใจในการทำงาน กล้าคิด กล้าทำ เรียนรู้ความผิดพลาดแบบ "ล้มเร็วลุกไว" เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในการทำงานใหม่ๆ
฿950
ลัญชกร คำศรี และ ภัทร กิตติมานนท์
เสริมคมความคิดอย่างมีระบบและมีวิจารณญาณ (Systematic and Critical Thinking)
เรียนรู้หลักการที่ช่วยสร้างการตระหนักรู้ ยกระดับคุณภาพการคิดและวิเคราะห์ ซึ่งจะส่งผลต่อการแสดงออกและตัดสินใจท่ามกลางข่าวสารข้อมูลที่ท่วมท้นมหาศาล (Big Data) สามารถระบุอคติ และสมมติฐาน รวมทั้งช่วยสร้างมุมมองทางเลือกให้เราสามารถตัดสินใจเลือกหรือทำการใดที่เป็นประโยชน์ต่อตนเองหรือการทำงาน หลีกเลี่ยงการตกอยู่ในฐานะเหยื่อของสถานการณ์
฿950
ลัญชกร คำศรี และ ฌานิสา แซ่โง้ว
ถอดรหัสการทำงานยุคใหม่ด้วยการบริหารเวลา (Time Management for New Working Way)
เรียนรู้หลักคิดสำคัญ (Mindset) แนวทาง และเครื่องมือในการบริหารเวลาในยุคที่โลกเต็มไปด้วยความผันผวนไม่แน่นอน (VUCA) และมีการเปลี่ยนแปลงแบบหยุดชะงักสิ่งเดิม (Disruption) การบริหารเวลาเป็นสิ่งที่ช่วยให้เราสามารถจัดลำดับความสำคัญของงานและใช้เวลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มผลผลิต ลดความเครียด และปรับปรุงคุณภาพชีวิตเพื่อสร้างสุขภาวะที่สมดุลของเราขึ้นได้
฿950
อาภาศิริ เทพหัสดิน ณ อยุธยา
บริการด้วยใจ เข้าถึงส่วนลึกในใจลูกค้า (Mindful Services)
เรียนรู้จักการให้บริการด้วยสติอันเต็มเปี่ยม สามารถส่งมอบการบริการอันแสนประทับใจไปยังลูกค้า ด้วยปรัชญาและมาตรฐานการบริการ รวมถึงการสร้างทัศนคติที่ดีต่องานบริการ อันเป็นส่วนสำคัญในธุรกิจโรงแรม
฿950
อาภาศิริ เทพหัสดิน ณ อยุธยา
เห็นอก เห็นใจ เห็นความสุขในงาน (Empathic and Work Ethic)
เรียนรู้การเอาใจใส่ และความเห็นอกเห็นใจ ผู้ร่วมงาน ผ่านวิธีการสื่อสารต่อกันและกัน เพื่อสร้างความเข้าใจและความสุขในการทำงานร่วมกัน รวมถึงการมีจริยธรรมที่ดีในการทำงานในโลกการทำงานสมัยใหม่ ที่มีการเปลี่ยนแปลงต่างๆมากมาย ก่อเกิดเป็นสังคมการทำงานที่ดี
฿950
อาภาศิริ เทพหัสดิน ณ อยุธยา
รับมือความคาดหวังและข้อร้องเรียนลูกค้าอย่างมืออาชีพ (Customer Expectation and Complaint Handling)
เรียนรู้จักความคาดหวังของลูกค้าซึ่งจะเกิดขึ้นเสมอในงานบริการ เพื่อให้เราสามารถให้บริการลูกค้าได้สูงกว่าหรือตรงตามที่ลูกค้าคาดหวัง สร้างความประทับใจในงานบริการ และการกลับมาใช้บริการซ้ำ ตลอดจนวิธีการรับมือกับลูกค้า เมื่อลูกค้าเกิดข้อร้องเรียนจากการได้รับการบริการต่ำกว่าความคาดหวัง ผ่านการรับฟังและแก้ปัญหาด้วยความตั้งใจ
฿950
มนทยา อินทรสุขศรี
สู่เป้าหมายด้วยการทำงานเป็นทีม และการจัดการความขัดแย้ง (Teamwork & Conflict Management)
เรียนรู้รูปแบบการทำงาน การร่วมมือ และทัศนคติในการทำงานร่วมกัน เพื่อพัฒนาตนเองและทีมงาน สู่เป้าหมายความสำเร็จของทีมทำงานและองค์กร ตลอดจนการจัดการ การหลีกเลี่ยง หรือการลดความเสี่ยงในการเกิดข้อพิพาทหรือความขัดแย้งในการทำงานร่วมกัน เพื่อให้เกิดการเติบโตขององค์กรอย่างยั่งยืน
฿950
มนทยา อินทรสุขศรี
เทคนิคการสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ และการฟังอย่างตั้งใจ (Effective Communication & Active Listening)
เรียนรู้วิธีการและเทคนิคการรับฟังและสื่อสารในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้มีการทำงานราบรื่น มีการรับรู้ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการทำงานได้อย่างถูกต้อง ครบถ้วน ปราศจากความเอนเอียง สร้างสถานการณ์ในสถานที่ทำงานได้อย่างเหมาะสม อันจะได้มาซึ่งผลงานที่คาดหวัง รวมถึงการสื่อสารเพื่อรับความเห็นจากผู้ร่วมงาน หรือหัวหน้างาน เพื่อเป็นประโยชน์ในการพัฒนาตัวเองให้เติบโตต่อไปในอนาคต
฿950
มนทยา อินทรสุขศรี
สร้างการเติบโตองค์กรด้วยการสอนงานและเป็นพี่เลี้ยง (Coaching & Mentoring)
เรียนรู้การสอนงานและการเป็นพี่เลี้ยงให้กับทีมงานอย่างมีประสิทธิภาพ ผ่านเทคนิคและข้อคิดต่างๆ เพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีของการทำงานร่วมกัน และการเติบโตของทีมงานให้ก้าวหน้าในสายงาน ซึ่งทีมงานเหล่านี้จะกลายมาเป็นผู้สนับสนุนการเติบโตของหัวหน้างานสู่ผู้บริหารระดับสูงหรือผู้นำองค์กรในอนาคต
฿950
มนทยา อินทรสุขศรี
นำคน นำทีม นำความสำเร็จ (Leading People)
เรียนรู้การเป็นผู้นำที่ดี ซึ่งเริ่มต้นด้วยทัศนคติ คุณลักษณ์ และสมรรถนะ ที่ผู้นำควรมา ตลอดจนแนวทางหรือเทคนิคการนำทีม การสร้างแรงจูงใจในการทำงาน รวมถึงการดูแลทีมงานและสภาพการทำงานที่เอื้อต่อการเติบโตขององค์กร
฿950
สุริยนต์ ธัญกิจจานุกิจ
เศรษฐกิจยุคใหม่ ท่องเที่ยวอย่างไรให้ยั่งยืน (BCG & Sustainable Tourism)
เรียนรู้โมเดลเศรษฐกิจใหม่ ที่มุ่งเน้นการเติบโตทางเศรษฐกิจ ควบคู่ไปกับการให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม ใช้ศิลปะวัฒนธรรมสร้างสรรร้อยเรียงเรื่องราว ก่อเกิดผลิตภัณฑ์และการบริการทางการท่องเที่ยวในรูปแบบใหม่ เพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืน
฿1,250
ดร.กมลมาลย์ แจ้งล้อม
ส่องเทรนด์ท่องเที่ยว สู่โลกอนาคต (Hotel &Tourism I Now & Next)
เรียนรู้และเข้าใจภาพรวมของสถานการณ์การท่องเที่ยวในปัจจุบัน และการคาดการณ์การเติบโต และพฤติกรรมนักท่องเที่ยวในอนาคต เพื่อให้ธุรกิจโรงแรมสามารถปรับตัว ตอบสนองพฤติกรรมผู้เข้าพัก หรือสถานการณ์ทางธุรกิจที่เปลี่ยนไป และเติบโตต่อไปได้ในระยะยาว
฿1,000