หลักสูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อพัฒนาบุคลากรแผนกครัว ตั้งแต่ระดับหัวหน้าเชฟและรองหัวหน้าเชฟให้มีความรู้และทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในโรงแรมอย่างครบถ้วน ครอบคลุมด้านความปลอดภัย การบริการ การทำงานเป็นทีม การจัดการงานครัว และทักษะการคิดและการบริหารจัดการสมัยใหม่ เพื่อเสริมสร้างประสิทธิภาพการทำงาน ยกระดับมาตรฐานการบริการ และเตรียมความพร้อมสู่การเป็นผู้นำในสายงานครัวอย่างมืออาชีพ
ระยะเวลาหลักสูตร : 32 ชั่วโมง 48 นาที
จำนวน : 21 วิชา
คอร์สนี้เหมาะสำหรับ
- เจ้าของหรือผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม
- ผู้บริหาร ผู้จัดการทั่วไปโรงแรม ที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการ
- Chef และ Sous Chef ที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำงาน การบริหารทีม และการจัดการงานครัวในโรงแรม
- ผู้ที่ทำงานในธุรกิจโรงแรมหรืออาหาร ที่ต้องการความรู้ด้านการจัดการ
